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AUGUST food Studio 開賣這一年來,時常有朋友問:七,妳什麼時候要帶我去八月的店吃飯?

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茜茜和愛咪就是其中兩位,慕名已久終於了這天。

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假如不是彼此各自都很忙..

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怎麼會不想念呢?

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美食之所以美,時常已經不只是食物本身..

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而是從這裡開了頭的故事,很美..

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而是在這裡留下的接續了的記憶,很美..  

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是不是很美好呢?小八的開始也在這裡呢。

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很多人說這對人狗父女倆越來越像了..

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而小孩與小狗在一起就很有戲啊。

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目前消費仍維持預約制,請先上點餐網頁預訂餐點哦。

August Food Studio

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開胃菜(擇一)海蝦烏賊佐水果莎莎醬。 

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開胃菜(擇一)煙燻鮭魚佐蜂蜜蒔蘿芥末醬

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開胃菜(擇一)番茄羅勒起司佐巴薩米克醋。我說這蕃茄結構非常札實,俺刀子一下竟能切出三層樓不塌的完整切面。

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湯品(奶油南瓜濃湯)由於太愛太愛這南瓜湯了,同行友人都想試試,沒人想點別的,果真沒讓大家失望。

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沙拉
煙燻鴨胸凱薩沙拉vs.酸辣烏賊鮮蔬沙拉,不管哪一款,是主廚當日新鮮採購回來,想讓人客食到最新鮮的誠意十足啊。

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三個人都點了高溫爐烤豬莎朗佐時蔬 NT.580。八月問:妳們怎麼不點不同的主餐?(七的謎之音:這麼好吃,一個人吃掉一整份還嫌不夠呢,才不要跟人家分享,哈)

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幸好主廚貼心加碼出了這道番紅花海鮮燉飯,跟各位報告,
改良再改良後的風味實在沒得挑剔了,
不論是海鮮風味或者軟硬溼度都控制得恰恰好,好喜歡。
雖然三個人各自吃完一份莎朗豬已經喊著很飽了,
試一口燉飯之後,竟然忍不住就又整盤吃光光惹(到底有幾個胃啊這些女人,包括我,沒排外)

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附餐:拿鐵咖啡(冰)vs.拿鐵咖啡(熱),說是附餐,出的卻是堪稱單點水準的咖啡。

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主廚連食材原物料都拿出來說嘴了,說這禾香鮮奶無添加,無調整,只有天然的好滋味

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甜點:法式脆皮焦糖布蕾vs.提拉米蘇。焦糖烤布蕾多有誠意的充滿香草籽請見文章下拉,我點了新甜點提拉米蘇。

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先說這提拉米蘇,
不加人工香料,不加吉利丁,不加蛋黃,
純粹的馬斯卡彭起司和鮮奶油加上歐瑞歐巧克力餅乾
沾些香草白蘭地,義式濃縮,灑上可可粉,以上全部了。

再說為什麼AUGUST的提拉米蘇不加蛋?(官網有說)
因為加了蛋很好吃,但不加蛋也不會難吃,
而加蛋的風險在於沙門氏菌與禽流感病毒,
於是,AUGUST選擇不加蛋,
只放了更大量的馬斯卡澎起司讓味道更濃郁,
這樣而已。

誠意到哪裡?還需要我說嗎?

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最後是隱藏版,熟客才吃得到(只好多訪幾次快點變成熟客了),然後是季節限定(水果嘛),然後要老闆高興(機車嘛)。

最後,謝謝茜茜給的禮物,我會每天都很用力的快樂給大家看的,妳也是哦。 


以下圖文更新於2014/7/23

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August food Studio官方粉絲專頁
地址:台中豐原市博愛街43巷39號。
電話:04-25256543。
目前僅接受預約,當然也很歡迎散客,現場有食材的話。 

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這天原本一大早要回美濃的,爹白天忙,無法去屏東接我,
讓我搭下午的車回去,忙完晚上再駕車到屏東接我,
於是空出來了半天時間,回家的行李揹著就出門了..

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前一天很晚了才賴你『明天中午去吃飯,現在才預約,會不會被你打?你可以拒絕。』
你回訊『妳太好運了,我有食材,等妳好久了..』

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一句,等妳好久了,就像從來不曾疏離過,
所謂好朋友的默契大約就是這麼一回事吧。

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很久沒見了,距離上次匆匆也快半年了,已經。
你這小子,竟然趁我開學超級忙時跑去結婚了..
雖然加減能在臉書看到你的動態知道你的近況,
但總覺得不踏實,好像欠著一件事沒還,這樣。

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在餐廳準備期的這段時間,看到你的親朋好友們到店裡試了許多菜,
雖然還沒正式開幕(是不打算來個開幕式了是嗎?)
在人力尚未補齊前,先以預約制來應應接客也是個辦法。

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希望接下來的召募訓練工作一切順利,
總不能一直拒絕下去,對那些開門要進來吃頓飯的人客吧,是不?

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前菜。海鮮烏賊佐芒果莎莎醬。很夏天的清爽開胃菜,入口會瞪大眼睛的清醒醋酸。

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沙拉。水果沙拉佐百香芒果薄菏優格醬汁。

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南瓜濃湯。一向不太愛濃湯的我,喝過第一名的海鮮濃湯是你煮的,現在,第一名的南瓜濃湯也有了。

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而,對主廚最大的肯定就是,喝光光吃光光。

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番紅花海鮮燉飯。料好實在,用心就能煮出好料理。

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香草豬沙朗佐時蔬。婷很愛舖在上面那厚厚的特調香料,說吃了兩次滋味都不太相同,反正她說好吃就是好吃了。

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你問咱菜怎麼樣?好不好吃?有沒有需要改進的地方?要誠實說。
我說,創意私房料理是沒有標準的,顧客喜歡就是好,
我們都覺得很好吃,因為,
裡頭加了很多真心,很多純粹想要端出天然實在好料理的執念啊..
怎麼會不好吃呢?

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法式焦糖烤布蕾不囉嗦的好吃,香草奶酪佐覆盆子醬也是十足濃純香,豪邁的香草籽有圖有真相。

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知道店裡用了上等瑪黑茶,說什麼附餐飲都要來一杯頂級的藍伯爵。

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喝過藍伯爵熱茶,再乾一杯比利時啤酒藍伯爵風味(我亂取的,其實是藍伯爵冰茶)更有滋有味惹。

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說真的,已經非常不容易了你,很辛苦,這一路走來..

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現在萬事俱備只欠東風,就希望店能早日開張,別再把顧客往外推了吼。

最後,在這裡再說一次,
夢想的實現豈能是三言兩語,
或多細節裡藏著笨拙與不足,
或少過程中埋著不安和裹足,
順著時間走終會帶你到彼岸,
哪有什麼標準,去做就對了,
而你已經超標已經很厲害了。

thanks 4 always VIP 2 me,
always believe in yourself,
n, keep going, keep fighting..

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你在躊躇的時候,還會自問自答『假如當初不選擇開店這條路,而是..那麼..?』 還會嗎?
其實根本沒有什麼如果當初..
因為不管重來多少次,不管選擇哪條路,人生都會留下遺憾的,
可以確定的是,這條路上你已經抱得美人歸,已經站在人生勝利組那邊了啊,
肯定是。 

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你看,就連移居到艱難生長環境,以為要掛掉的落羽松,都發了新綠,以後,都會漸入佳境了..


以下圖文刊於2014/2/10。 

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就要開學了,開學後的日子會只剩忙碌,
那最近有時間就過去幫你打掃探探進度,
利用一點點的空白,整理一下那些堆積..

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拍了很多照片在手機裡,
每張照片裡的場景都是一個歷史的證據,
不只是拍照上傳幾個按鍵動作這樣簡單,
人生的選擇有這麼多,
在你這個年紀,
除了感受已經比別人多許多了,
更看到經歷過比別人多太多的..whatever.

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我們都有過,再年輕一點的時候,
日復一日的生活中,最重要的事,
就是設法讓自己別往一輩子只能當個上班族的註定去走,
就是不想感覺自己只能是個上班族,
希望自己還有能力去做點什麼或者什麼的想法和動力,
就算再遙遠,再勉強,再邊緣的徘徊,再多質疑的問號?
也好過只能做一個堂堂正正的上班族,如此這樣的無奈,
我想那也算是青春的一種反社會情節,的一種叛逆,吧?

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所以,
看著這家店從一個什麼都沒有,只有一團亂的廢墟,
慢慢地..

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有了平整的水泥地板(對,連地都是自己整),
有了一塊磚一抹泥敲掉再砌成的四面牆,
有了上下來回一層再一層塗刷上去的漆,
連那些風格原木壁面也是一片一板慢慢拚湊釘打上去的,
設計營造自己來,土水木工自己來,
無數的修補施工更不用說都自己來..
還有在身上烙下的傷疤,的痕..

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二零一三的夏天,
大約是炎熱的八月初起的頭,
六個月是一百八十天,
這些日子以來的身心操絕對沒在客氣的,
眼看著這裡一點那裡一些,
建的是房,造的是夢,回報給你的會是品牌的實現..

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人中生第二次買刮刮樂中了一千就讓你整晚輕飄飄,
很不踏實,是嗎?
是真的啊。
所以,夢想實現的那天,真的會來,會成真的,一定。

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Keep Fighting!!
Almost..
AUGUST。             


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2013年12月31日,
未完成的AUGUST慶祝第一個跨年夜..

拮据零亂的工地,
歡笑過的會印記..

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