鍾小七

一鼎饌人文美食莊園 官網。
地址：台中縣豐原市水源路1號。
電話：04-25159445。
營業時間：
週一到週五11:00am-14:30pm／17:00pm-22:00pm
週六和週日11:00am-22:00pm。

一鼎饌的門牌號碼是水源路一號，此建築的前身是豐原市市長官邸，
再往前可追朔到日據時代是自來水廠廠長官邸，光建築本身就很有歷史意義。

而一鼎饌的地理位置在豐原中正公園內，
因此，要說它是中部地區唯一一家坐擁二千坪綠地的休閒餐廳，好吧就算。

沒訪過中正公園，當然也不會想在入夜後往暗黑的公園裡走，
不過據說這個公園規劃得還不錯，
公園裡的步道蜿蜒拾階而上兩旁有椰樹榕樹綠蔭還有花草芳香撲鼻，鯉魚池賞魚..
設施方面備有國際標準藍球場、溜冰場、游泳池等，
而遛小孩最佳去處的大型兒童遊樂場就在一鼎饌門口。

八月說豐原的特色餐廳有限，要說麻辣鍋他只想到這家能夠推薦，想必是厲害的店..
讀完官網上的簡介，發現一鼎饌的歷史淵源是有故事背景的呢..（按我）

招待前菜，涼拌海菜，好味。

第五代傳人研發的手工丸類，美味。

山茼蒿，好新鮮。

除了食物本身的新鮮味美無虞，
茶壺或仿古典銅食官鼎鍋具等器皿也十分考究，用心延續著傳統文化的細節。

有建議咱喝湯底前先食用鍋底，例如：
麻辣鍋先食滷鴨血、滷豆腐；酸菜白肉鍋先食白菜、白肉等..
而後刷了肉類，再喝湯..

至此，讓麻辣鍋不只是品嚐食物這件事，還要體驗飲食文化，講究得很。

祖傳特調的二種沾醬：
麻辣鍋就配紅醋醬，以鎮江醋加少許紅酒等配方製成。
酸菜白肉鍋配腐乳醬，以紹興腐乳加柴魚等配方製成。
養生鍋則二種沾醬都適合搭配，建議再加入一些蒜苗。
（老闆提醒：切忌二種沾醬混合否則味道盡失。）

吃不完打包的鍋底，隔天就是又一餐美味的延續..

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