View 62 by Paco Roncero (官網連結)
這趟香港行，啟程在炙熱難耐的八月即將結束的最後兩天，
那日，灣仔落著午后的滂沱大雨，目的地是合和中心大樓，
抵達之前，走了一個下午的咱們，很需要找個地方歇一下，
總有時，人在極度疲累的時候，再十步路走起來都像百步..
休息夠了，再往前走一小段路，目的地就在眼前了..
地址：香港皇后大道東183號合和中心62樓
電話：+852 2574 6262
營業時間：am11:30 - am1:30。
上樓的時候，誤闖誤撞進了寫字樓的公用電梯（非觀光升降梯），直達56樓。
到這裡，是觀光升降機的至高樓，
欲前往VIEW 62用餐消費的來賓，至此會有餐廳服務人員指引換搭電梯再往上..
由侍者帶位引領進入View 62 by Paco Roncero，終於了VIEW 62的初次見面，心情是雀躍..
其實還不餓，就喝個東西吧。除了紙本MENU，I PAD裡有更多各類紅白烈酒等選項..
後來才知道原來我們在PM6-8的HAPPY HOUR時段，所有飲品Buy 1 Get 1 Free。
那大一盤綜合果仁，和酒廊主廚特製的下酒小菜（醃橄欖和蒜等）都是招待，太佛心了。
比利時白啤 HK$70 (買一送一) 再續一瓶比利時白啤。
愛爾蘭咖啡 HK$75 (買一送一) 續了最沒創意的葡萄柚汁，但那晚就莫名想喝啊。
假如沒有照片為證，我要怎麼相信，在這世界級的美景面前，我竟如此淡定..
合和中心是香港主要地標，位在灣仔心臟位置。
這裡是全港唯一的旋轉餐廳，可以360度盡覽維港至山頂的醉人景色。
實在可惜的是咱訪的這天，餐廳不旋轉..
近年，以全新面貌的VIEW62 by Paco Roncero示人，
力邀西班牙最具影響力的Paco Roncero大廚將米其林二星革新料理引入香港。
Paco Roncero是西班牙享負盛名的米其林二星名廚，以革新菜餚和創新美食得名。
擅於舉辦各類活動的成功之鑰在於獨一無二的場地，而這也是Paco Roncero Catering的核心理念。
有了米其林二星名廚匠心獨運的西班牙革新料理，
搭配時尚旋轉餐廳VIEW62舒適的環境和空間氛圍，
以及餐廳環轉360度的世界級日夜港島百萬名景..
在這裡不論是舉辦婚禮，企業活動或商演，定能是很不一樣的美好體驗，
而，這也是我如此嚮往能來一探究竟的心之所繫。
Why don't u travel?
St. Augustine說過：
The world is a book,
and those who do not travel read only a page..
所以，即使已經一訪再訪，訪過九次香港的我，
也只需要一個理由，就能讓我啟程，讓我出境，讓我再飛..
而那理由，可以簡單到只想來VIEW 62點一杯愛爾蘭咖啡，
舉杯，敬這美好的晨昏，美好的日夜，
美好的，人生中短暫出走喘息的飛行。
至於那杯在VIEW 62樓坐擁港島美景前點的愛爾蘭咖啡，
除了微微醺，多的是苦澀，就喜歡，就像人生的滋味般。
那晚，十分和善健談的桌邊服務妹妹看我拿著相機在吧台拍照，
主動把這幾支很有故事的酒找出來讓我拍它們個夠，
最記得她語帶俏皮地舉著上圖右上那支瓶子裡有顆梨的酒，對我說：
這顆洋梨在它很小的時候就掉進瓶子裡了哦，然後在瓶子裡慢慢長大..
時間將近晚上八點，侍者到各桌一一告知：由於今日餐廳不旋轉，所以稍候八點的幻彩詠香江燈光秀登場時，
咱們可以移動到最接近觀賞點位置去欣賞這場秀..
雖然已經看過很多次幻彩詠香江了，但在灣仔高樓上近距離觀賞卻是第一次呢，
謝謝VIEW 62又給了我一個全新的體驗和美麗..
準備埋單離開時，一組駐唱歌手和鍵盤手正在吧台前Standby..
我跟橘子說：咱們給他們一首歌的時間吧，我想聽聽.. （能在這世界級的餐廳駐唱，實力起碼要有的沒讓咱們失望）
洗手間當然也要是世界級的水準，折成方塊狀的擦手巾是水準以上的分隔線。
再說一個，很多人可能還不知道，合和中心還有一個隱藏版的免費觀光資源哦..
說這是隱藏版，還真想藏私不分享的啊，
就怕它不小心變得太熱門，要再見它又難了..
原來，這裡有兩座直達56樓的透明玻璃觀景電梯，免費的。
一目了然，盡收眼底的港島日夜景，
就在這上下移動的空間面前成功贏得了多少旅人的讚嘆聲，
哇～哇哦～～ 是這樣的一句句驚嘆號！
就算整夜來回坐上坐下的戲碼玩幾次都不膩，是這樣的喜歡，
只怕會害羞了門開時跟電梯前的接待人員得尷尬招呼好幾次，
而我想，他們也早習慣這把戲般地投以了然於心的一臉笑意，
在電梯門開時，再一次迎接我們，再一次送別我們..
嘿！我說啊，
其實不用急著道別，
因為，我會再回來，
一定還會再回來的。
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