鍾小七

吃了年糕年年高，
還是自家做的最有味。

達克闇黑工場 DARK BLACK WORKSHOP（訂購、查詢請上美美的官網參考下單）。



達克主廚D.C和全體同仁在出貨箱裡一併附上一張手寫信箴，
上面寫著幾行問候話語，還有感謝訂購的文字，
信末兩行句子讓我特別有感覺～
　如果這個世界充滿虛偽的光明，

每次回鄉下住都會有一些驚喜，不只很多食材能夠自己種自己做，連製作食物的器皿也能DIY，前提是，家裡必須有一個很喜歡DIY的老爸。（家有一老如有一寶啊）



認識小七久一點或是看過小七以前網誌的朋友就知道七爹是DIY界的翹楚，生活日常用具，小孩的搖籃吊床鞦韆..竹繁不及備載，總之他有句名言：找得到材料，就做得出來。

這天家裡又有訪客（七爹七娘好客，家裡三天兩頭就有訪客來吃飯泡茶），七娘說天氣熱，做些甜點冰著隨時有得吃（難怪回鄉下一直胖），問我要不要學，前面的步驟旁聽而已，直到這個製做粉圓的器具出現，直呼好妙的我這才忍不住衝進屋裡拿相機到後院拍照紀錄。

這次清明假期回美濃適逢桑葚大量採收的季節，據說桑葚是滋陰補血、生津潤腸、藥食兩用的好水果。



七爹的退休主任朋友在自家院子裡種了幾棵桑樹，這天載了一大桶早上現採的桑葚過來送我們。

蕃茄富含13種維他命17種礦物質還有大量的蕃茄紅素，被美國時代雜誌票選為十大優質食物第一名。它除了能掃除自由基達到抗氧化作用外，還能抑制癌細胞增生，尤其是攝護腺癌、膀胱癌及消化道癌，蕃茄中的β胡蘿蔔素及蕃茄紅素不僅可以抑制膽固醇的生合成降低血漿內膽固醇的濃度，也可清除低密度膽固醇的含量，所以膳食中多攝取蕃茄紅素可減少罹患心血管疾病的危險性。



蕃茄的另類功效還包括：除雀斑美容防老；減肥；皮膚病（如真菌、感染性皮膚病等）；具清熱解毒、抑制病變的功效；還能治療牙齦出血症，比較有趣的是美國科學家有研究顯示蕃茄汁對消除狐臭有一定程度的療效。

資料夾裡還有許多零星待整理的照片檔，再過兩天就要收工離開台北城回到暫離網路的鄉下度個十餘天農曆年假期，這兩天就來歲末年終出清一下，這趟回鄉過完年肯定又有百千餘張的遊記、食記新照片可以分享了，先把那之前的清空了再說。



2007年7月中post過一篇網誌：【一個人晚餐】苦瓜排骨湯。網誌裡有寫我向來就很喜歡苦瓜料理，各樣的菜式我都能接受也都愛。上回分享了苦瓜排骨湯，這回再來分享一道苦瓜炒鹹蛋。這道菜也是我弟和弟妹的愛菜，時常出現在我們的團圓年菜單裡呢。

連著冷了好幾天，不用上電腦課的晚上，下了班就只想快點窩回家裡溫暖去。是說生病了，晚上不吃點好的熱的補補身，就怕會一夜難眠，吃完海鮮泡菜豆腐鍋的隔天，看到新好女人朵拉這篇來吃個麻油雞飯吧網誌，整個讓我胃口大開，決定隔天買材料回家自己動手做。



光是處理這五支從頂好超市買回的雞腿肉就快讓我抓狂了（明明就只是刴成兩截而已），因為我一個人平常不開伙烹煮（家裡只有黑金爐沒有瓦斯爐沒辦法料理需大火熱炒的食材），所以壓根不會有適合用來刴骨肉的大菜刀，只能笨拙地用小菜刀連鋸帶扯的慢慢割慢慢劃（真的很蠢，自己也笑好久）。

跨年閒著跟人家跑去頂樓吹風看煙火，那晚踏馬地冷到快爆炸，跟下面這支快炸爛的超大仙女棒一樣



我個人覺得今年的101煙火沒什麼爆點，很鳥。（冷風吹不停，照片都糊了，攝影師很遜）

收到的贈禮，朋友非常低調不願曝光，實在太感心，好吃到連不太吃巧克力的小七都要淚光閃閃了。上網Google才知道原來這款法國松露巧克力在網路引起很多鄉民討論，火紅得咧。



小七也來拍照推一下這據說Costco每年秋冬才會進貨的季節限定人氣商品，每每補貨上架隨即銷售一空，假如您是會員打算特地前往購買，建議先電話詢問現場備貨狀況以免向隅唷。

夏天到了，三不五時想吃冰、想喝涼
無意中發現＂脆皮泡芙＂也可以很＂不脆皮泡芙＂的新吃法
話說回來，泡芙類甜點一直以來都不是我的菜
很不愛這種又軟又奶糊成一坨入口即化的不札實口感
尤其它們通常都很甜，這才是最可怕的地方

周六在家睡了一天，什麼事也不想做，就一直睡（不要太驚訝，睡覺對我來說比大便順暢還容易）
周日起了個大早（十點半，果然好早），除了例行的洗衣打掃，實在想不出一個人一隻狗在家還可以做什麼
衣服洗好了，小保這小傢伙還在賴床也就算了，竟然睡成這副得行，嘖！



想到最近才迷上的鬆餅DIY，今天再來玩玩手工鬆餅好了
昨天晚上先用公司同事曾姐給我的好市多牌鬆餅粉小試一下身手

連續po了三篇食記，飽了吧　最後再來一篇清涼止渴的水果篇：柳丁，冬季最夯
話說這年頭什麼都漲，但是叫苦連天的果農、菜農還是不在少數
最近看新聞，菜價每公斤價格破了四年來新低（農夫好心酸）
高麗菜、花椰菜一顆十元就有，青江菜、菠菜、小白菜、A菜等五元買到一大袋
上圖這些賣相極佳，大顆、香甜、汁又多的柳丁，平均一顆才二元（係金A）

真的很大顆，跟我的拳頭一樣大（話說seven的拳頭已經是king size的了呢）

柳丁有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，有便秘困擾的人應該多吃。膳食纖維幫助排便，但不是榨汁而是連果肉一起吃哦（係金A，我發誓最近排便很豪邁）。同時柳丁還能美白、抗氧化，保護人體增強免疫系統、抑制癌細胞生長。研究報告指出，柳丁的抗氧化成分含量是所有水果中最多的 

冬至昨天剛過，今年沒有吃湯圓，一個人跟一隻狗宅在家裡五十多個小時，一步也沒踏出家門
寫了幾篇東西、聽了一堆音樂、看了幾本書、爬了幾個熱門部落客的文，兩天就醬也過完了
想起來，相機裡還有一些照片沒下載的，來整理吧
眼看著冬天已經過完一半，現在才來寫冬令進補，好像太晚了
不過今年冬天到上周五為止，已經吃過兩次的霸味薑母鴨，忍不住還是想來分享一下
碳火熱源讓整鍋溫度從一而終，不用費心調整火大火小，有好有壞，每個人習慣不同
我個人覺得碳火搭配陶鍋的組合，用來煮薑母鴨或羊肉爐再適合不過了（雖然羊肉爐我不愛）
吃薑母鴨一定要再配一盤麻油麵線就對味了啦

今年夏天真的很熱，熱到很無言
上次介紹可以把一些水果（如芒果）冷凍起來當水果冰吃之外
正餐若只吃甜食也不是辦法
想吃鹹的東西，又沒有大胃口和食慾，怎麼辦?

喝湯最好。
昨晚煮了一鍋苦瓜排骨湯

天氣一熱就想辦法變一些有的沒的東西出來讓自己降溫
最近打包找到一袋製冰用的冷凍袋



這種東西小時候常吃
seven媽很會作、也很愛作
常吃的口味有綠豆冰、紅豆冰、芋頭冰、酸梅冰等等的

炎炎夏日，連吃飯都懶
沒有胃口的時候，打一杯冰涼的蔬果汁，或者把新鮮水果凍成冰，簡單成了最好的消暑聖品
除了下圖的芒果切丁凍成冰很爽口之外，葡萄洗淨整顆帶皮結冰，每一口都讓你吃進驚喜唷
特別提醒：
牙齒不好的人，乖乖吃現成水果就好了，可別輕易嚐試冰凍鮮果，牙會受不鳥的！



seven對蔬果汁的成份整個很隨性，當天冰箱裡有什麼，就打什麼
上個禮拜把冰箱裡預先蒸熟的二條地瓜、一顆蘋果、seven媽自製桑椹汁、龍眼蜜、冰塊適量，打成冰沙