鍾小七

連續po了三篇食記，飽了吧　最後再來一篇清涼止渴的水果篇：柳丁，冬季最夯
話說這年頭什麼都漲，但是叫苦連天的果農、菜農還是不在少數
最近看新聞，菜價每公斤價格破了四年來新低（農夫好心酸）
高麗菜、花椰菜一顆十元就有，青江菜、菠菜、小白菜、A菜等五元買到一大袋
上圖這些賣相極佳，大顆、香甜、汁又多的柳丁，平均一顆才二元（係金A）

真的很大顆，跟我的拳頭一樣大（話說seven的拳頭已經是king size的了呢）

柳丁有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，有便秘困擾的人應該多吃。膳食纖維幫助排便，但不是榨汁而是連果肉一起吃哦（係金A，我發誓最近排便很豪邁）。同時柳丁還能美白、抗氧化，保護人體增強免疫系統、抑制癌細胞生長。研究報告指出，柳丁的抗氧化成分含量是所有水果中最多的 

另外，從Google大神那兒得到其他柳丁的相關知識：
＊柳丁不單果肉有營養價值，連柳丁皮也富含抗氧化作用的配醣體可以強化血管，所以柳丁榨汁後，可以趁著晴天把柳丁皮拿到太陽底下曬乾就是陳皮。冬天容易感冒咳嗽喉嚨不舒服，口中含點陳皮有潤喉作用。不僅如此，把陳皮切細加薑片、糖一起煮，也有理氣化痰的效用。
＊吃生菜沙拉時也可改以柳丁汁取代醬汁，怕酸的人可加點蜂蜜。
＊柳丁皮切細加蜂蜜，用微波爐熱一下夾麵包吃。
＊曬乾的柳丁皮也可以用磨咖啡豆的機器磨成粉，和胡椒鹽一起加在玉米濃湯裡喝別有風味。
＊現代人工作壓力大常覺得疲累，不妨將柳丁皮切碎放入果汁機，加入半杯稻香米酒和水一起打成渣，然後放入洗衣網，或是乾淨的長筒絲襪中，洗澡時置入浴缸中泡澡，柳丁皮遇熱時其富含抗氧化作用的配醣體就會釋出，如同洗精油ＳＰＡ的效果一樣，還可省下買精油錢；泡完澡喝杯柳丁汁補充流失的水份，一舉數得。

小提醒：柳丁皮沒有曬乾就丟入垃圾桶，不但不能當成有機肥，反而會發黴哦。