2014年12月7日才來的晚餐,食記還沒補齊文字,2014年12月28日,再回來早午餐..
I said: return to the Beluga, have a wonderful brunch with my sis..
n then..
2014年的最後一個週末跟姐妹這樣玩,太開心了..(右上,完全沒打算要煞車的fu啊,那婷姐)
貓大問:怎麼不下去游二圈?
我就說:夏天的話,我會把姐妹推下去..(想不想看?)
這麼快回訪,一併送上早午晚三餐,請慢慢享用hmh。
Beluga Restaurant&Bar
法國餐廳/時尚餐廳/美食酒吧
官網http://www.beluga.com.tw/category/design
官方粉絲專頁https://www.facebook.com/beluga.fans?pnref=story
地址:台中市西屯區上安北街36號。
電話:04-24510668。
營業時間:
早午餐(六、日)AM11:00-PM14:00
晚餐PM18:00-PM21:00
宵夜PM21:00-AM02:00
每周二店休
店址在台中12期(近朝馬),一棟低調的清水模建築,
有別於一般法式餐廳走的華麗風,Beluga用禪味更多,難度更高的清水模工法為建築基地打造而成,
官網說:用一種會呼吸及有生命力的建材,呈現Beluga的獨一無二與自然雍雅。
2014年3月開幕的Beluga法式餐酒館主要以南法料理為主,主廚Danny曾至南法Motpellier的米其林三星餐廳精進廚藝。
初訪在夜裡,什麼都看不清楚,什麼都浪漫又有氣氛。
這回訪,什麼都看清楚了,什麼氣氛也都還是很好,太美了這家店。
最後面三層樓高的透明建築,是Beluga的酒窖,這是標榜全台最高最壯觀的7米恆溫酒窖。
話說,這頓早午餐其實是誤打(電話)誤撞來的,
本想訂週六早午餐招待一位也愛拍照也愛美食也很好聊的妹妹慶生,
結果當日Beluga有人客包場,
接線生問我:明天(週日)可以嗎?
我順勢回答:也行!(當下根本沒想訂了位是要找誰來?)
然後喬說想找個地方安靜待著,於是就約她來。
然後覺得婷可能也會想來,於是也約她來。
結果就變成一點都不安靜的搞笑聚會了..
你看看妳看看,這喬妹的創作多讓人無言..
早午餐只有週末(六日)供應,三種價位套餐($480/$680/$880)外加10%,價越高含的內容越多,也提供單點。($880價位menu上有的全包了)。
餐前先來一杯微溫楊桃梅子汁,好看又好喝。
楊桃汁治百病(誰說的!?)反正就豪邁的乾了它吧。
麵包(葡萄乾餐包/裸麥餐包/口袋面包/布里歐面包,四選二)。俺本來就愛吃面包,所以覺得每一款都好食。
麵包之後,甜點先來了,之後上菜順序就亂了,三個人點的餐點完全不同步,有人收到蛋,有人只有沙拉,有人主食就來了,這裡請見俺給禹安的回應..
反正就來了(由左至右)
義式奶酪(森林莓果/芒果/草莓醬任選),優秀。
優酪乳(森林莓果/芒果/草莓任選),俺選了森林莓果,太優秀了簡直是,原汁原味只能一匙一匙小口慢慢品嚐(酸啊,我愛)
馬卡龍,太太優秀了只能說,完全不輸專賣店,然後很豪邁的給一杯。
雞蛋(溫泉蛋/水波蛋/荷包蛋/炒蛋,任選一),我愛炒蛋,荷包蛋賣相更好。
配菜(原味薯泥/香煎薯餅/水煮青花菜/蒜味菠菜,任選一),這個香煎薯餅很上相,味道也很實在。
她們說俺的蒜味菠菜看起來很空虛,想找幫它說話的空間,只能說味道還不賴呀。
水果杯(蘋果/葡萄/哈密瓜/柑橘)任選一。喬選哈蜜瓜,我愛葡萄。
沙拉杯(沙拉棒/生菜葉/小蕃茄)任選一。婷選沙拉棒,我來不一樣的生菜葉。
搭配沙拉醬(優格凱薩醬/蜂蜜檸檬油醋醬/酸奶油塔塔醬/荷蘭醬)任選。
$680套餐是水果杯或沙拉杯擇一。
$880套餐是兩個都有。
主食:婷的,香煎鮭魚佐青豆燉飯。婷讚這鮭魚完全沒有魚腥味,只是碎唸燉飯鹹了點。
喬的,香煎鴨胸佐野蕈筆尖麵。這鴨胸料理方式我喜歡。
有人好奇泡泡浴怎麼一回事?
咱主廚朋友的專業解說是這樣:分子料理,把湯或醬汁加入卵磷脂打出泡泡,是高級餐廳常採用的手法。
俺的主食,香煎雞腿佐水波蛋。
俺常為了嚐試不同口味,不介意和同行友人點不同的餐,
只是,套餐選項裡已經有雞蛋了,主食中為什麼還要出現一次雞蛋?
這有讓我匪夷所思了好一會兒。
俺的$880套餐多了一個肉或海鮮的選項。
瑪莎拉雞肉串/西西里肉丸串/炙燒牛肉串/培根扇貝串/鮮蝦天婦羅/炙燒鮪魚串,擇一。
俺選了炙燒牛肉串,味道不賴,不過還是偷偷心想:應該有更好的選擇。
主食另有法國吐司水波蛋,
或者菠菜可麗餅捲海鮮沙拉配布里歐面包。
飲料有咖啡/果汁/茶,擇一。各款另有多種選擇,咱都選了咖啡(拿鐵vs.卡布),
而Beluga的熱卡布受封成為婷心目中全台中市附餐飲料最好喝,的前三名之內。
謝謝妳們陪我共享了這頓美好的Brunch。
雖然這天的衣著一直被說像簡報小姐(還有說像銀行行員的!)
欵!我說這買了之後只穿過一次跨年趴的OL套裝,十年後還塞得進俺這身,不覺得很值得慶祝一下嗎?
(看我多麼慎重精心挑選跟妳們的約會服來的..)
以下為2014年12月7日的晚餐。謝謝好久不見的大哥熱情招待,無限榮幸。
『謝謝妳,和你們。』
『不知道為什麼一直想跟你們說謝謝。』
『隨之而來了很多很多福氣^^』
人跟人之間,
找不到更恰當適合的話語時,
不如就說聲謝謝吧,由衷地。
『what a wonderful night!』
難忘的美好時光,
好友美酒和慢食,
還能如此美好嗎?
Beluga Restaurant&Bar
法國餐廳/時尚餐廳/美食酒吧
官網http://www.beluga.com.tw/category/design
官方粉絲專頁https://www.facebook.com/beluga.fans?pnref=story
地址:台中市西屯區上安北街36號。
電話:04-24510668。
營業時間:
早午餐(六、日)AM11:00-PM14:00
晚餐PM18:00-PM21:00
宵夜PM21:00-AM02:00
每周二店休
號稱全台最長的12米T型泳池餐廳。
實在不需要多的形容詞了,反正就是很美,就是很想找個什麼名目來包場狂歡這樣(是有多需要解放?)
這天大哥帶了兩支很棒的紅酒來,說了很多紅酒的知識和故事給咱聽,
關於紅白酒,俺只是愛喝,只是酒量還行,但是懂的不多,於是聽得更津津有味了..
話的段落咱們碰杯飲一口香醇,配上美食和這美好的夜,入口的乾杯了,都更有滋有味了。
希望有天俺也能具備像大哥這樣懂得飲,懂得品,懂得侃侃而談道出它們的美好,的能力..
(所以當初應徵酒商業務沒去上班沒去賣酒就太可惜了!)
迎賓小點(Calision) 方形是帕瑪森起士黑橄欖鹹餅,圓的是鯷魚小蛋糕。
回訪時問起這晚的菜單,才知道Beluga大約一季換一次菜單,咱這晚的餐點目前大多換掉了,反正都拍了,汱換掉的菜單也拿到了,還是把它們寫完吧。
晚餐三種價位套餐($1980/$2680/$3880)外加10%。這狀似棒棒腿的法國面包俺超愛。
以下為$1980+10% SET MENU。香炸蟹球佐青木瓜薄片,泰式甜辣醬。我很喜歡這,好看又好食。
巧克力鴨肝凍,香料麵包襯香草芒果tartar。
這個一點點肝腥味都沒有,並且帶著些許奶油香的鴨肝實在太厲害,沒有更多形容詞了。
只是它排在第二道菜式,一度讓俺以為進行到甜點了嗎?
香煎石斑魚及白酒炒蟶子,麵疙瘩佐青蔥醬汁,季節蔬菜。 麵疙瘩我無法,其它都okay。
甜點,pina-colada冰糕外裏椰子脆筒,下層是芒果,裡面是椰子青檸冰沙。
以下是$2680+10% set menu。脆烤龍蝦襯溫薄荷甜瓜醬汁。
法式鴨清湯佐千層鴨肝派及番茄意式餃。 厲害的鴨肝又出現了。不過這道湯品到底該熱或冷有一點爭議。
香煎鮮魷多寶魚襯西班牙辣香腸及西班牙式燉飯。看起來挺好的這道。
香檳冰沙,中場。
香烤小牛菲力佐洋芋鬆餅及香橙紅酒汁。 洋芋鬆餅我喜歡,菲力太熟就硬了(我覺得)
甜點,巧克力冰糕佐柳橙沙拉澄酒果凍及澄酒。
以下是$3880+10% set menu。雙味吉拉多生蠔。
雙味鴨肝,香煎鴨肝佐酒釀無花果塔及巧克力鴨肝凍襯香料面包。(這道沒拍到,那時候在幹嘛?用一張鮮花燭光矇混過去行不行?)
雙味黑鮪魚,鮪魚肚薄片,鮪魚塔塔配黑魚子醬佐青蘋果凍。
香檳冰沙。
香烤紐約客佐蒜香野蕈,玫瑰茄醋燉小洋梨配綠胡椒牛汁。
香烤鱈魚裏榛果和黑橄欖,南瓜espuma配芝麻菜沙拉
主廚推薦甜點set。那一杯肉桂巧克力俺端走了,就愛肉桂嘛。
然後來了這盤主廚招待,也太豐盛大氣的招待了。
附餐飲料就是咖啡或茶,我想咖啡是勝出的。
服務週到也很殷勤的各位。
氣勢不輸內場的洗手間(咖啡端來這裡談心都不奇怪啊這氣氛,喂~)