2014年12月7日才來的晚餐，食記還沒補齊文字，2014年12月28日，再回來早午餐..
I said: return to the Beluga, have a wonderful brunch with my sis..
n then..
2014年的最後一個週末跟姐妹這樣玩，太開心了..（右上，完全沒打算要煞車的fu啊，那婷姐）
貓大問：怎麼不下去游二圈？
我就說：夏天的話，我會把姐妹推下去..（想不想看？）
這麼快回訪，一併送上早午晚三餐，請慢慢享用hmh。
Beluga Restaurant&Bar
法國餐廳／時尚餐廳／美食酒吧
官網http://www.beluga.com.tw/category/design
官方粉絲專頁https://www.facebook.com/beluga.fans?pnref=story
地址：台中市西屯區上安北街36號。
電話：04-24510668。
營業時間：
早午餐(六、日)AM11:00-PM14:00
晚餐PM18:00-PM21:00
宵夜PM21:00-AM02:00
每周二店休
店址在台中12期（近朝馬），一棟低調的清水模建築，
有別於一般法式餐廳走的華麗風，Beluga用禪味更多，難度更高的清水模工法為建築基地打造而成，
官網說：用一種會呼吸及有生命力的建材，呈現Beluga的獨一無二與自然雍雅。
2014年3月開幕的Beluga法式餐酒館主要以南法料理為主，主廚Danny曾至南法Motpellier的米其林三星餐廳精進廚藝。
初訪在夜裡，什麼都看不清楚，什麼都浪漫又有氣氛。
這回訪，什麼都看清楚了，什麼氣氛也都還是很好，太美了這家店。
最後面三層樓高的透明建築，是Beluga的酒窖，這是標榜全台最高最壯觀的7米恆溫酒窖。
話說，這頓早午餐其實是誤打(電話)誤撞來的，
本想訂週六早午餐招待一位也愛拍照也愛美食也很好聊的妹妹慶生，
結果當日Beluga有人客包場，
接線生問我：明天（週日）可以嗎？
我順勢回答：也行！（當下根本沒想訂了位是要找誰來？）
然後喬說想找個地方安靜待著，於是就約她來。
然後覺得婷可能也會想來，於是也約她來。
結果就變成一點都不安靜的搞笑聚會了..
你看看妳看看，這喬妹的創作多讓人無言..
早午餐只有週末（六日）供應，三種價位套餐（$480/$680/$880)外加10%，價越高含的內容越多，也提供單點。（$880價位menu上有的全包了）。
餐前先來一杯微溫楊桃梅子汁，好看又好喝。
楊桃汁治百病（誰說的！？）反正就豪邁的乾了它吧。
麵包（葡萄乾餐包／裸麥餐包／口袋面包／布里歐面包，四選二）。俺本來就愛吃面包，所以覺得每一款都好食。
麵包之後，甜點先來了，之後上菜順序就亂了，三個人點的餐點完全不同步，有人收到蛋，有人只有沙拉，有人主食就來了，這裡請見俺給禹安的回應..
反正就來了（由左至右）
義式奶酪（森林莓果／芒果／草莓醬任選），優秀。
優酪乳（森林莓果／芒果／草莓任選），俺選了森林莓果，太優秀了簡直是，原汁原味只能一匙一匙小口慢慢品嚐（酸啊，我愛）
馬卡龍，太太優秀了只能說，完全不輸專賣店，然後很豪邁的給一杯。
雞蛋（溫泉蛋／水波蛋／荷包蛋／炒蛋，任選一），我愛炒蛋，荷包蛋賣相更好。
配菜（原味薯泥／香煎薯餅／水煮青花菜／蒜味菠菜，任選一），這個香煎薯餅很上相，味道也很實在。
她們說俺的蒜味菠菜看起來很空虛，想找幫它說話的空間，只能說味道還不賴呀。
水果杯（蘋果／葡萄／哈密瓜／柑橘）任選一。喬選哈蜜瓜，我愛葡萄。
沙拉杯（沙拉棒／生菜葉／小蕃茄）任選一。婷選沙拉棒，我來不一樣的生菜葉。
搭配沙拉醬（優格凱薩醬／蜂蜜檸檬油醋醬／酸奶油塔塔醬／荷蘭醬）任選。
$680套餐是水果杯或沙拉杯擇一。
$880套餐是兩個都有。
主食：婷的，香煎鮭魚佐青豆燉飯。婷讚這鮭魚完全沒有魚腥味，只是碎唸燉飯鹹了點。
喬的，香煎鴨胸佐野蕈筆尖麵。這鴨胸料理方式我喜歡。
有人好奇泡泡浴怎麼一回事？
咱主廚朋友的專業解說是這樣：分子料理，把湯或醬汁加入卵磷脂打出泡泡，是高級餐廳常採用的手法。
俺的主食，香煎雞腿佐水波蛋。
俺常為了嚐試不同口味，不介意和同行友人點不同的餐，
只是，套餐選項裡已經有雞蛋了，主食中為什麼還要出現一次雞蛋？
這有讓我匪夷所思了好一會兒。
俺的$880套餐多了一個肉或海鮮的選項。
瑪莎拉雞肉串／西西里肉丸串／炙燒牛肉串／培根扇貝串／鮮蝦天婦羅／炙燒鮪魚串，擇一。
俺選了炙燒牛肉串，味道不賴，不過還是偷偷心想：應該有更好的選擇。
主食另有法國吐司水波蛋，
或者菠菜可麗餅捲海鮮沙拉配布里歐面包。
飲料有咖啡／果汁／茶，擇一。各款另有多種選擇，咱都選了咖啡（拿鐵vs.卡布），
而Beluga的熱卡布受封成為婷心目中全台中市附餐飲料最好喝，的前三名之內。
謝謝妳們陪我共享了這頓美好的Brunch。
雖然這天的衣著一直被說像簡報小姐（還有說像銀行行員的！）
欵！我說這買了之後只穿過一次跨年趴的OL套裝，十年後還塞得進俺這身，不覺得很值得慶祝一下嗎？
（看我多麼慎重精心挑選跟妳們的約會服來的..）
以下為2014年12月7日的晚餐。謝謝好久不見的大哥熱情招待，無限榮幸。
『謝謝妳，和你們。』
『不知道為什麼一直想跟你們說謝謝。』
『隨之而來了很多很多福氣^^』
人跟人之間，
找不到更恰當適合的話語時，
不如就說聲謝謝吧，由衷地。
『what a wonderful night!』
難忘的美好時光，
好友美酒和慢食，
還能如此美好嗎？
Beluga Restaurant&Bar
法國餐廳／時尚餐廳／美食酒吧
官網http://www.beluga.com.tw/category/design
官方粉絲專頁https://www.facebook.com/beluga.fans?pnref=story
地址：台中市西屯區上安北街36號。
電話：04-24510668。
營業時間：
早午餐(六、日)AM11:00-PM14:00
晚餐PM18:00-PM21:00
宵夜PM21:00-AM02:00
每周二店休
號稱全台最長的12米T型泳池餐廳。
實在不需要多的形容詞了，反正就是很美，就是很想找個什麼名目來包場狂歡這樣（是有多需要解放？）
這天大哥帶了兩支很棒的紅酒來，說了很多紅酒的知識和故事給咱聽，
關於紅白酒，俺只是愛喝，只是酒量還行，但是懂的不多，於是聽得更津津有味了..
話的段落咱們碰杯飲一口香醇，配上美食和這美好的夜，入口的乾杯了，都更有滋有味了。
希望有天俺也能具備像大哥這樣懂得飲，懂得品，懂得侃侃而談道出它們的美好，的能力..
（所以當初應徵酒商業務沒去上班沒去賣酒就太可惜了！）
迎賓小點(Calision) 方形是帕瑪森起士黑橄欖鹹餅，圓的是鯷魚小蛋糕。
回訪時問起這晚的菜單，才知道Beluga大約一季換一次菜單，咱這晚的餐點目前大多換掉了，反正都拍了，汱換掉的菜單也拿到了，還是把它們寫完吧。
晚餐三種價位套餐（$1980／$2680／$3880）外加10%。這狀似棒棒腿的法國面包俺超愛。
以下為$1980+10% SET MENU。香炸蟹球佐青木瓜薄片，泰式甜辣醬。我很喜歡這，好看又好食。
巧克力鴨肝凍，香料麵包襯香草芒果tartar。
這個一點點肝腥味都沒有，並且帶著些許奶油香的鴨肝實在太厲害，沒有更多形容詞了。
只是它排在第二道菜式，一度讓俺以為進行到甜點了嗎？
香煎石斑魚及白酒炒蟶子，麵疙瘩佐青蔥醬汁，季節蔬菜。 麵疙瘩我無法，其它都okay。
甜點，pina-colada冰糕外裏椰子脆筒，下層是芒果，裡面是椰子青檸冰沙。
以下是$2680+10% set menu。脆烤龍蝦襯溫薄荷甜瓜醬汁。
法式鴨清湯佐千層鴨肝派及番茄意式餃。 厲害的鴨肝又出現了。不過這道湯品到底該熱或冷有一點爭議。
香煎鮮魷多寶魚襯西班牙辣香腸及西班牙式燉飯。看起來挺好的這道。
香檳冰沙，中場。
香烤小牛菲力佐洋芋鬆餅及香橙紅酒汁。 洋芋鬆餅我喜歡，菲力太熟就硬了（我覺得）
甜點，巧克力冰糕佐柳橙沙拉澄酒果凍及澄酒。
以下是$3880+10% set menu。雙味吉拉多生蠔。
雙味鴨肝，香煎鴨肝佐酒釀無花果塔及巧克力鴨肝凍襯香料面包。（這道沒拍到，那時候在幹嘛？用一張鮮花燭光矇混過去行不行？）
雙味黑鮪魚，鮪魚肚薄片，鮪魚塔塔配黑魚子醬佐青蘋果凍。
香檳冰沙。
香烤紐約客佐蒜香野蕈，玫瑰茄醋燉小洋梨配綠胡椒牛汁。
香烤鱈魚裏榛果和黑橄欖，南瓜espuma配芝麻菜沙拉
主廚推薦甜點set。那一杯肉桂巧克力俺端走了，就愛肉桂嘛。
然後來了這盤主廚招待，也太豐盛大氣的招待了。
附餐飲料就是咖啡或茶，我想咖啡是勝出的。
服務週到也很殷勤的各位。
氣勢不輸內場的洗手間（咖啡端來這裡談心都不奇怪啊這氣氛，喂～）
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