鍾小七

夏天到了，三不五時想吃冰、想喝涼
無意中發現＂脆皮泡芙＂也可以很＂不脆皮泡芙＂的新吃法
話說回來，泡芙類甜點一直以來都不是我的菜
很不愛這種又軟又奶糊成一坨入口即化的不札實口感
尤其它們通常都很甜，這才是最可怕的地方



直到某天在東區216巷的聖瑪莉試吃不知道是不是刻意冰凍成固體內餡的泡芙
類似冰淇淋（剛從冰箱冷凍庫拿出來）的口感，整個正中我下懷，一吃就上癮



一顆同我掌心一般大，並且內餡十足的脆皮泡芙定價 $32，買五送一
冷藏櫃裡一共有六、七種口味（全部吃過之後我最愛的還是咖啡、焦糖和芒果）



詢問店員可否直接賣給我已經冷凍過的脆皮泡芙（我想當場吃嘛）
店員說：不行，那是要試吃的哦
我說：所以我直接跟妳買嘛，反正東西都是一樣的啊，我想現吃冰凍的嘛
但她堅持我只能買冷藏櫃裡的正常版泡芙，叫我回家自己凍（說真的，我不懂她為什麼這麼堅持）
當天沒買成只好作罷，望著收銀台上那一盤各式冰凍的試吃脆皮泡芙黯然離開

看到這裡，有人可能會問：是啊，妳就買回家自己冷凍不就好了？
事實是，我家的單門小冰箱沒有冷凍庫啦



上個月幫弟弟去台大醫院舊館拿藥，順便到地下樓聖瑪莉買麵包
一進門右手邊看到一座高高的冰凍櫃，裡面冰了成堆的脆皮泡芙
我問店員：這是賣的嗎？
店員回答：是啊，不過口味只剩下紅豆牛奶了
當場不管三七二十一先買兩顆再說

有了這個前例，隔幾天經過216巷的聖瑪莉我不死心地又跑去問了店員一次
真的沒有賣冷凍的泡芙嗎？（我很客氣謙卑地問，我不是趾高氣昂的澳客啦）

這次站收銀台的是一個可愛的美眉，她馬上到後面大冰櫃去看了一下
回來說她很想賣給我，但是當天冷凍庫裡試吃的泡芙已經沒有庫存了
如果我不介意，可以先結帳，隔天再來取，她會幫我留（大心）

美眉這麼有心，我就不好意思只買兩個，一次買五送一，隔天取貨帶回公司請同事吃
她特別提醒我，冰凍過的泡芙如果退了冰，內餡會比冰凍前更溼軟，會大大影響口感
建議我冷凍泡芙要馬上吃掉

有機會也來試試冰凍泡芙吧