於是回台灣以後，一直夢想著這樣一間餐廳。
Peggy Huii：這張我好喜歡,因為有一種那段記憶就這樣結束的Fu..
所以，我把這張當成刊頭，4 U Dear Peggy.
這張是我很喜歡。
森林旁邊，不真正在森林旁邊，
它在台中市立文化中心的大門正對面，其實。
主賣南歐料理，
在初訪之前，不約而同被收進我和宅娘的口袋名單，
就這樣達成共識排進咱們姐妹聚的午餐這一頓大餐。
森林旁邊FB上的簡介這樣寫著：
旅行歐洲時最深刻的美食記憶，
從來都不是那些高掛星星的精緻料理，
真正難忘的永遠是那德國鄉村的小酒館燉肉、義大利胖媽媽的熱情麵包，
或是南法豔陽下的新鮮沙拉..
讀著這段文字，
把思緒放飛到千里外那些不曾訪過的陽光國度..
想像變成立體的畫面，一幕一幕..
我的嘴角上揚了。
下面這段文字摘自La Foret森林旁邊官方部落格裡的緣起那一篇，
用我的圖，配借來的字，分享這溫馨的緣起..
在緯度上，南法普羅旺斯和北義托斯卡尼其實是相鄰的區塊，
不看地圖上的國界，兩地其實都擁有同樣豐沛的陽光、繽紛美味的料理和熱情開朗的居民，
是南歐地區最使人迷戀流連的一塊土地。
多年前曾經短暫小居南歐數個月，
我們在普羅旺斯和托斯卡尼的鄉間穿梭居遊，不管是法文還是義大利文，一概聽不懂，
可是美味絕倫的料理和樸實熱心的人情味卻跨越語言、文化、種族的距離，
直接穿透到心中最深處的感動帶。
宛如《山居歲月》書中的情節，我們和法國的鄰居在陽光下歡笑嘻鬧，
一同分享只拌了橄欖油、飄著新鮮香草氣息的現摘蔬菜沙拉和剛烤出來的全麥麵包；
我們也在義大利胖媽媽房東的吆喝下，在托斯卡尼的樹蔭下和來自中東、澳洲以及保加利亞的朋友們，
一起享用超級好吃的義大利烤羊膝、燉牛肉和胖到深處無怨尤的不知名鄉村料理。
在台灣的我們總被教養著西餐就要一人一份、安靜優雅、行禮如儀，
然而南歐的居遊經驗徹底打破了我們的刻板印象，
那一大盆一大盆端上桌的烤魚燉肉拌蔬菜..
傳遞分享同時夾雜著雞同鴨講的各國語言，
還有洋溢其間的歡聲笑語，讓旅行中的我們對「家」有了全新的感受和定義。
有普羅旺斯的香草氣息，
有托斯卡尼的溫暖料理，
還有可以大聲笑大口吃，
和好朋友開心分享的大份量料理。
2011年的秋天，當英才路上的台灣欒樹嫣紅豔黃，
在陽光下漂亮得讓人腳步變慢放心深呼吸的時候，我們6個好朋友一起開了這麼一間餐廳。
在英才路615號位置，一棟以原模水泥和溫潤原木打造的小小樓房，
我們喚它做【森林旁邊。La Foret】。
台中的陽光，總是充沛得有如南法普羅旺斯；
在台灣這座高度城市化的蒼白小島上，台中城完全得天獨厚。
這個美麗的城市裡除了陽光，還擁有一片難能可貴的森林。
欒樹、黑板樹、樟樹、阿勃勒..不同的樹種從綠園道一路密植如瀑，
延伸到國立美術館的後方、英才路最尾段的部份，
成就一座樹比人多、幽靜美麗的城市森林。
還有什麼比森林旁邊這名字更適合它呢?
森林旁邊的老闆有六位，有藝術家、還有音樂家。
因為這樣成就森林旁邊不只是餐廳，同時很藝文。
把視野最好的三樓獨立出來一個能夠從事藝文活動和小型展演的空間，
有獨立音響系統、短焦投影機、麥克風、一台從日本進口的平台鋼琴。
這天，我們點了松鼠的盛宴四人分享餐($1580+10%)，
除了上列所有餐點（有多樣搭配可任選），
還有四人份的甜點、飲料附餐。
我們，也要來入境隨俗感染一下大聲歡笑、大口啜飲美食的南歐風情。
用廁間照當結束好像不太禮貌這樣。（圖上：3F洗手間／圖下：1F洗手間）
地址：台中市英才路615號。
電話：04-23758123。
營業時間：am11:00-15:00
pm17:00-21:30
隔壁幾步路的Rafiki Cafe'人氣也很旺，再找時間來坐坐。
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